陈璐“咦”了一声:“翡翠胡同?我记得徐茵你家的饭馆,就开在那里,去年圣诞节我们还去过的。”

徐茵放下笔,撕掉面膜说:“嗯,我家饭馆也参加了‘胡同美食节’的活动,所以我打算圣诞节去店里帮忙,今年不能陪你们过节了,等考完试,请你们去我家店里吃。”

“哎呀,圣诞节、元旦这种日子,餐馆生意最忙了,我们能理解。”

“要不我们也去帮忙?”

“对啊,我们别的不会,但可以在街头派送传单。”

既然考完试要去蹭大餐,是不是也应该付出点劳动?

徐茵拗不过她们,就点头答应了:“行,我让我爸多准备点传单,到时候麻烦你们了。”

“这有什么好麻烦的,我还觉得挺有意义的。”

“那就这么说定了!”

转眼到了圣诞节,徐茵带着仨室友,去了翡翠胡同。

美食节+圣诞节,节日气氛十分浓郁,到处可见圣诞装饰,胡同里人头攒动、好多上档次的餐馆已经出现等位现象了。

徐爸开在胡同尾、门脸低调、店名更低调的“乡情土菜馆”,暂时还没满座。

不过随着人流量越来越大,到了饭点,游客们都饿了,接到钱明月三人派发的传单,看到传单上的招牌菜,貌似挺诱人,就抱着试试的心情,来了徐爸的饭馆。

食客一多,徐爸这个掌勺主厨自然忙得团团转。

“爸,我来帮你。”

徐茵系上印着店名的围裙,来到后厨。

徐爸吓了一跳,“你怎么来了?这儿怪闷热的,快出去玩吧。”

“爸,三口炒锅都开起来,我替你颠锅,这样上菜速度快一点,免得上帝久等。”

“上帝?”

“是啊,顾客是上帝嘛。”

徐爸忍俊不禁笑起来,还真是。

他利落地盛起锅里的菜,端给跑堂小吴,准备把锅刷了,接着下一道菜。

徐茵伸手接过了他手里的锅。

徐爸目光一滞。

沉重的大铁锅,小吴都很难单手提起来,就算勉强提起来了也颠不动。

可他闺女一个姑娘家,居然能单手拎着铁锅,轻松地在水龙头下冲洗,洗干净后还做了几个颠锅的动作。

徐茵把擦干水分的铁锅往灶上一架:“爸,还等什么呀?我颠得动!”

“……”

……

“3号桌的鸡公煲来咯!”

“这是6号桌的小炒黄牛肉!”

“这是您点的辣子牛蛙,还有一道椒盐皮皮虾马上就来!”

“12号桌的名州烤鱼好咯!”

“5号桌的竹丝鸡汤!您几位的菜上齐了!”

随着小吴响亮的吆喝,一道道富有南城特色的菜肴从后厨送出来,呈上食客们的餐桌。

看着色香味俱全的菜肴,早已饥肠辘辘的食客们食指大动。

“唔!这烤鱼真地道啊!和我五年前去名州出差吃过的一模一样。”

“竹丝鸡汤好喝!汤头金黄清澈,一看就是货真价实的母鸡汤,而不是鸡精、鸡汁调出来的。”

“服务员,你家厨子换人了?我上周来点过辣子牛蛙,和今天的味道有点不一样。”

被叫住的小吴心里咯噔一下,他刚才进后厨,看到老板的女儿在颠锅炒牛蛙,否则菜上不了这么快,难不成炒坏了?

他刚想挽回几句,却听顾客边吃边赞:“今天这道更好吃!牛蛙外酥里嫩,而且恰到火候;辣椒蒜子放得不多不少刚刚好,既不会太辣,又掩盖了牛蛙本身的腥味。倒也不是说上个厨子做的不好吃,正是因为好吃,我今儿又点了这道。但比起今天这位,还是差了那么一点。你们老板挺会挑厨子啊……”

小吴:“……”

几乎是晕晕乎乎回到后厨。

“小吴,你发啥呆咧?赶紧传菜啊!”负责收银善后的胖嫂拍了一下他的肩膀,“10号桌的发糕、7号桌的蒸饺都可以上了,9号桌的烤鱼也差不多快好了,麻利点呀!”

“哦哦。”

小吴这才恍然回神,匆匆来到后厨,先把蒸笼里的点心,按点餐顺序给食客们送去。再回到后厨,老板和他女儿负责的烤鱼、炒菜也起锅了。

徐爸做烤鱼的同时,分出心神留意着闺女,看她完整地做了两道炒菜——一道牛蛙、一道黄牛肉,出锅时用公筷尝了一下味,朝她竖起大拇指:“青出于蓝而胜于蓝啊!哈哈!茵茵,爸不愁你将来找不到工作了,大不了来接管爸的小饭馆。”

这下,徐爸是真放心了,闺女不仅力气大、会颠锅,炒菜也很有手法。

譬如同样是一道辣子牛蛙,女儿做的改良版,更有特色更美味。

黄牛肉也是,鲜嫩爽滑、尖椒香辣过瘾,让人回味无穷、越吃越想吃。

徐茵把菜装盘递给小吴,边洗锅边说:“爸,等放假了我来店里帮您。”

“现在不用,等你毕业以后再说吧。”

徐爸觉得,学生就该好好读书,现在家里条件还过得去,虽说每个月要还的贷款不少,但店里的流水也还行,他现在还干得动,哪能让孩子操心。

“等以后爸老了,干不动了,这家店就交给你了。”

“那店里忙的时候我来帮您。”

徐爸说得对,她目前的主业是学习,大学四年快过去一半了,还没学出啥名堂,有堕学霸·茵的名号。

何况,这学期要是成绩能拿满绩,下学期开学就申请第二专业,留给她的课余时间并不多。

好在饭馆忙得不可开交的,无非也就几个重要节日,平时乃至周末,这条街上的人流量,不至于到摩肩接踵的拥挤地步。

生意要是天天有今天这么好,徐爸早就招副厨帮他了。

有徐茵负责二灶炒菜,徐爸的压力减轻了许多。

来店里吃的食客,点的最多的是徐爸家乡的特色菜——名州烤鱼,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺,比较费时。

尤其人多的时候,食客等不住了就容易抱怨,但今天店里的人流量多到翻桌,依然安抚住了全场食客——因为炒菜上的相当流畅。

徐茵神力加身,颠个锅简直就是毛毛雨,猛火炒菜,熟得快、水分流失少,炒出来的菜更嫩,口感和色泽更好。

(本章完)